芒果班戟的做法

时间:2014-09-29 21:14 | 来源:未知 | 点击:
核心提示:芒果班戟简介 班戟是pancake的粤语音译,原来的意思是薄煎餅、薄烤饼。在国外它只是一张饼,但到了香港,饼里面被包上香浓冰涼的奶油和新鮮水果,完美的组合帶来的是更多的惊喜,那份入口瞬间即溶的甜蜜,搭配上水果,绝对不会让你感觉过腻,吃过了就还想再

芒果班戟的做法

 

芒果班戟简介


班戟是pancake的粤语音译,原来的意思是薄煎餅、薄烤饼。在国外它只是一张饼,但到了香港,饼里面被包上香浓冰涼的奶油和新鮮水果,完美的组合帶来的是更多的惊喜,那份入口瞬间即溶的甜蜜,搭配上水果,绝对不会让你感觉过腻,吃过了就还想再吃。班戟连烤箱都不用,只要一只不粘平底锅,在家就可以轻松的做出来了。

 

 

主料

低筋面粉                  80g                      细砂糖                  25g
牛奶                        250g                    鸡蛋                      1颗
蛋黄                        1个                       黄油                      15g

辅料

鲜奶油                                                 芒果

 

芒果班戟的做法步骤

1. 过筛低筋面粉,加入125g的牛奶,搅拌混合均匀。鸡蛋和蛋黄加入25g的细砂糖,搅拌至糖溶化,再和125g的牛奶混合好。

 芒果班戟做法 
2. 将1和2混合在一起,加入融化的黄油,搅拌好后过筛成班戟面糊。
 芒果班戟做法 
3. 加热平底锅,倒入适量的面糊,迅速转动平底锅,让面糊分布均匀,煎至稍变深色,表面凝固,即可取出放凉。
 芒果班戟做法
 4. 鲜奶油加糖打至全发,铺在放凉的饼皮上,放上一块芒果,包成方形。
 芒果班戟做法  
 

芒果班戟做法小贴士


1、芒果不可以与大蒜等辛辣物质共同食用,否财,可以使人发黄病。
2、芒果虽然有益,却不能因味道好而大量进食,因芒果不利肾脏,所以患有急性或慢性肾炎的病人应忌食芒果。 

 

 

芒果班戟的答疑


1、蛋皮好难做啊 好厚啊我的 是为什么啊
每次少放一些面糊,先不开火,耐心地转锅子到面糊均匀摊平成一大张,再开火,这样做出的班戟皮都会非常合格!!

2、中间的淡奶油我成不了型啊,都快要流出来了。为什么呢?该怎么弄得像其他人那样饱满??
淡奶油打发的时候,容器里面要无水无油,再就雀巢淡奶的话,需要冷藏12小时后才能打发,再加点糖,就更容易打发了。

3、请问不用黄油可以吗 家里没有啊
用普通油也ok,但是黄油会增加特殊的香味

 

 
发表评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价:
验证码:点击我更换图片