冬季御寒菜 红酒蒜香羊排

时间:2012-12-05 15:31 | 来源:未知 | 点击:
核心提示:羊肉既能御风寒,又可补身体,是适合冬季进补的佳品,深爱人们喜爱。 由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,很多人不能接受。所以小编在羊肉中加入了大蒜和红酒,即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。 原料:羊排3块,洋葱半个,大蒜3瓣,酸黄瓜(配菜)。 调

羊肉既能御风寒,又可补身体,是适合冬季进补的佳品,深爱人们喜爱。

由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,很多人不能接受。所以小编在羊肉中加入了大蒜和红酒,即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

 

原料:羊排3块,洋葱半个,大蒜3瓣,酸黄瓜(配菜)。

调料:红酒5汤勺,橄榄油2汤勺,干迷迭香1/4茶匙,盐1茶匙

做法:

1、羊排3块,用干迷迭香腌制。

2、大蒜压成蒜泥,倒入红酒,搅拌均匀。

 

3、羊排连同调料一起倒入保鲜袋中,密封冷藏一晚。

4、煎锅中倒入橄榄油。

 

5、放入羊排,小火加热。

6、待一面煎至微微焦黄,翻面继续煎制。

 

7、烤盘铺上锡纸,码放洋葱,在洋葱上面铺上羊排。

8、烤好的羊排摆盘,配上盘底的洋葱和酸黄瓜即可食用。烤箱预热200度,羊排放入烤箱中烤20分钟左右至熟即可。

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