多层次口感的香煎泰式甜辣藕饼

时间:2012-12-05 15:39 | 来源:未知 | 点击:
核心提示:藕的做法很多,今天做的是最有营养最好吃的做法。香煎泰式甜辣藕饼的味道丰富,甜、辣、酸、香一应俱备,同时可满足不同口味的需要。 材料:莲藕一结,猪梅肉约150克,香葱、西兰花适量。 调料:生抽、盐、糖、芝麻油、生粉、料酒、油、泰式甜辣酱各适量。

藕的做法很多,今天做的是最有营养最好吃的做法。香煎泰式甜辣藕饼的味道丰富,甜、辣、酸、香一应俱备,同时可满足不同口味的需要。

 

材料:莲藕一结,猪梅肉约150克,香葱、西兰花适量。

调料:生抽、盐、糖、芝麻油、生粉、料酒、油、泰式甜辣酱各适量。

做法:

1、猪肉剁碎,香葱切成葱花,加入剁好的猪肉里,放入适量生抽、盐、糖、芝麻油、生粉、料酒、油,搅拌均匀,腌制半小时。

2、莲藕洗净切看薄片,取一个小碗,放上适量生粉。

 

3、取一片藕片,加入适量猪肉馅,再放上一片藕片,压实,再放进生粉里滚一圈,让藕片粘上适量的生粉。

4、平底锅放入适量的油,烧至微温,放入夹好肉馅的藕饼,小火煎至两面金黄即可。

 

5、另起一锅,放入适量的水,加入一点油和盐,烧开,放入西兰花焯2分钟至西兰花被焯熟,取出摆在盘子中间。

6、再将煎好的藕饼摆放在四边,平底锅留底油,加入适量的泰式甜辣酱和一点点生粉水,再调入一点点糖,煮开后淋在藕饼上即可。

 

小贴士:煎的时候用生粉滚上藕饼,是为了煎出来更香,藕饼跟肉馅更不容易分离的。

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