广东特色小吃煲仔饭

时间:2012-09-04 22:36 | 来源:未知 | 点击:
核心提示:煲仔饭是广东的传统美食,因为煲仔饭独特的口味、营养以及便捷性广受大 众喜爱,全年经营无淡季,效益明显可见。煲仔饭是广东的特色小吃,在广州的街头小巷里,随处都有卖煲仔饭的小铺。它做法简单便捷,虽然分量不大,但有肉有菜,米饭中还带了腊肉的香味,
       煲仔饭是广东的传统美食,因为煲仔饭独特的口味、营养以及便捷性广受大 众喜爱,全年经营无淡季,效益明显可见。煲仔饭是广东的特色小吃,在广州的街头小巷里,随处都有卖煲仔饭的小铺。它做法简单便捷,虽然分量不大,但有肉有菜,米饭中还带了腊肉的香味,并且那种由煲仔带出的特有饭味,令人食欲大增。
     

工具/原料

  • 材料:广式腊肠、大米、鸡蛋、小油菜
  • 调味汁:蚝油、凉开水、六月鲜生抽(或者其它鲜味生抽)、白糖、香麻油

步骤/方法

  1. 准备材料
    \"广式腊味煲仔饭做法\"
  2. 取一砂锅,在锅底薄薄的抹一层油。
    \"广式腊味煲仔饭做法\"
  3. 把大米洗净放入锅中,倒入水,米和水的比例为1:1.5,浸泡一个小时。
    \"广式腊味煲仔饭做法\"
  4. 浸泡好的大米,加入半汤匙色拉油拌匀。
    \"广式腊味煲仔饭做法\"
  5. 将锅子移至火上,大火煮开后立即转小火,盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。
    \"广式腊味煲仔饭做法\"
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