青蛙酥的做法

时间:2014-11-25 10:26 | 来源:未知 | 点击:
核心提示:原料:面粉250克 细纱馅150克 熟猪油1000克 鸡蛋 青 果酱20克 白 芝麻 可可粉各少许 制法:1、面粉100g加猪油50g擦成干油酥。2、取面粉150g加水50g,猪油20g和 成水油面,包入干油酥。用叠酥方法制成酥坯。在坯皮中包入细纱馅,沿边涂上蛋清, 由前端向后一

  原料:面粉250克  细纱馅150克 熟猪油1000克 鸡蛋青 果酱20克  白芝麻 可可粉各少许
       制法:1、面粉100g加猪油50g擦成干油酥。2、取面粉150g加水50g,猪油20g和
               成水油面,包入干油酥。用叠酥方法制成酥坯。在坯皮中包入细纱馅,沿边涂上蛋清,
               由前端向后一半处捏紧成金鱼身,余下用剪刀修成鱼尾巴。生坯在油锅内炸至膨胀酥
               纹放开,起锅。用果酱裱上鱼眼,再将果酱拌入可可粉。点缀成鱼眼珠,在尾处沿边
               裱上几道细纹。
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