潘鱼的做法

时间:2014-11-29 17:07 | 来源:未知 | 点击:
核心提示:菜系分类: 北京菜 功效分类: 肝调养食谱 脾调养食谱 肾调养食谱 补气食谱 制作难度: 准备时间: 10-30分钟 口味:咸鲜味 工艺:清蒸 主料: 鲤鱼 500克 辅料: 香菇(干)5克 虾皮5克 调料: 大葱3克 姜3克 料酒2克 盐3克 味精2克 酱油2克 潘鱼的做法详细
菜系分类: 北京菜 功效分类: 肝调养食谱 脾调养食谱 肾调养食谱 补气食谱
制作难度:   准备时间: 10-30分钟
口味:咸鲜味 工艺:清蒸
主料: 鲤鱼 500克
辅料: 香菇(干)5克 虾皮5克
调料: 大葱3克 姜3克 料酒2克 盐3克 味精2克 酱油2克
潘鱼的做法详细制作步骤
1.活鲤鱼去鳞、鳃和内脏(不要弄破苦胆),用凉水洗净,拦腰斜着切成两段。干香菇洗净,去根,掰成小块。葱切小段,姜切片。
2.鱼用开水略冲氽后盛大碗,加香菇块、葱段、姜片、虾皮、料酒、盐、味精、酱油、鸡汤,上屉用旺火蒸20分钟,去掉葱段、姜片即成。
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