【烘焙金像奖】奶酪卡士达馅蛋糕卷

时间:2014-08-29 22:01来源:未知 作者:中国粤菜厨师美食网 点击:

【烘焙金像奖】奶酪卡士达馅蛋糕卷的做法

  • 1按一盘戚风的做法:牛奶加色拉油加蛋黄拌匀,筛入低粉、红曲粉搅拌均匀
  • 2打发蛋白,砂糖分三次加入,打发至中性发泡
  • 3混合蛋白跟蛋糕糊,倒入模具,180度烤20分钟左右
  • 4奶酪卡仕达馅做法:蛋黄加低粉拌匀,牛奶加奶酪加糖小伙加热,边加热边搅拌,使奶油奶酪跟牛奶融合,煮热后,分三次加入蛋黄糊中,边加边搅拌,最后全部加入奶锅中搅拌加热,完成后放凉备用。
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